Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«هل يمكن أيضاً تحضير قهوة لذيذة بماء تبلغ حرارته عدة درجات مئوية؟»
في عالم تحضير القهوة، بصرف النظر عن حبوب القهوة نفسها، هناك ثلاثة متغيرات رئيسية تؤثر في مرحلة الاستخلاص، وهي درجة الطحن، ودرجة حرارة الماء، ونسبة القهوة إلى الماء، وهذه أيضًا هي المعايير الأكثر استخدامًا لضبط كوب قهوة الصب اليدوي بسرعة. وفقًا لمبدأ الأمان، وبالمقارنة مع العاملين الآخرين، تكون درجة حرارة الماء عادة قيمة ثابتة "لا تتغير على مدار العام"، فإما نستخدم حرارة أقل قليلًا 88 درجة مئوية، أو حرارة أعلى قليلًا 93 درجة مئوية، أو نأخذ قيمة وسطية 90 درجة مئوية، والهدف الأساسي هو مجرد عدم ارتكاب خطأ. لكن في نظر بعض أبطال التحضير، يمكن أن تصبح درجة حرارة الماء متغيرًا مفتاحيًا لضبط نكهة القهوة، باستخدام درجتي حرارة أو ثلاث درجات حرارة مختلفة للماء للصب على مراحل.
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن خيارات ييرغاتشيف للمبتدئين، انظر أولًا إلى كيفية تحضيرك للشرب كل يوم. فكّر أولًا بوضوح في الطعم الذي تريد أن يظهر في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار من اسم العبوة. إذا كنت تشرب القهوة السوداء بشكل أساسي، فيمكنك الاهتمام أكثر بالرائحة والمذاق المتبقي؛ وإذا كنت تضيف الحليب كثيرًا، فعليك التفكير فيما إذا كان يمكن الحفاظ على التركيز والقوام الكامل، فهذا سي...
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر، أصبح عدد الأشخاص الذين لديهم عادة شرب القهوة أكبر وأكبر، لكن عند دخول ستاربكس والنظر إلى قائمة متنوعة ومزدحمة بالخيارات، يبدأ الكثير من الأشخاص الذين يعانون من صعوبة الاختيار في الشعور بالحيرة: أي أنواع القهوة غير مُرّة؟ وأي قهوة ألذ؟ وكيف يمكن ترتيبها حسب درجة الحلاوة؟ الأمر بسيط جدًا، فكل ما يلزم هو أن يكون شراب السكر المضاف إلى تلك القهوة...
اقرأ كاملاً →
لمعرفة المزيد من أسرار القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على ويتشات: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تحظى القهوة المقطّرة بإعجاب عدد كبير من محبّي القهوة بفضل سهولة استخدامها وراحتها، ولذلك يسأل العديد من المبتدئين الذين اشتروا أكياس القهوة المقطّرة حديثًا Front Street Coffee（FrontSt
اقرأ كاملاً →
مع مرور الأيام، وصلنا بالفعل إلى شهر 6، وبدأ الطقس يصبح أكثر حرارة، ويقول الأصدقاء في الجنوب إنهم لم يعودوا قادرين على البقاء في الخارج لمدة 2 دقيقة، وفي كل مرة يكون فيها الطقس حارًا، لا يسع المرء إلا أن يرغب في احتساء كوب من القهوة المثلجة المنعشة، ومن بين أنواع القهوة التي لا بد من احتساء كوب منها كل عام، لا شيء يضاهي القهوة الباردة. باردة
اقرأ كاملاً →
تعتقد Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء، عند بداية تعرفهم على القهوة المختصة، يرون أن المقهى هو ملتقى الأدباء. لأن رواد المقهى، أو الأصدقاء المقربين، دائمًا ما يقدمون أمام فنجان قهوة وصفًا متدفقًا ومطولًا. وفي المقابل، عندما بدأت Front Street Coffee للتو في التعرف على القهوة، لم يكن أعلى تقييم لديها لفنجان قهوة سوى: لذيذ... حلو... أو: هذه القهوة فيها نكهة قهوة قوية... ولمعالجة هذا الوضع، قدمت Front Street Coffee بالفعل عدة مشاركات سابقة، ولم يكن ذلك بسبب فقر مفرداتنا، بل لأننا في ذلك الوقت لم نكن نجيد «تذوق القهوة» بعد، لذلك لم نتمكن من التقاط وصف القهوة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）في الوقت الحاضر، وعلى الرغم من ظهور المزيد والمزيد من أنواع القهوة في قوائم المقاهي، لا تزال منتجات القهوة القائمة على الحليب هي الأكثر شعبية. ووفقًا لنتائج العديد من الاستطلاعات، ظل اللاتيه دائمًا قهوة
اقرأ كاملاً →
عند استخدام حبوب القهوة نفسها، سيكون هناك اختلاف ملحوظ في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا والقهوة المقطرة المعلقة، لأن الرائحة الطبيعية تتلاشى بسرعة بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا عدد لا بأس به من العملاء الدائمين الذين يطلبون شحن القهوة بعد طحنها، وفي هذه الحالة تنصح Front Street Coffee عادةً باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، مقارنةً بالتقطير اليدوي، فإن القهوة المقطرة المعلقة هي
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قطعة قماش الترشيح الفلانيلية، ربما لم يطّلع كثير من الأصدقاء عليها إلا من خلال بعض الأعمال الدرامية اليابانية أو عروض مدوّنين تشرح أسلوب التحضير الياباني، ولم يسبق لهم التعامل معها فعليًا. فمقارنةً بقطعة قماش الترشيح، يستخدم معظم الناس عند تحضير القهوة أدوات الترشيح الشائعة المكوّنة من ورق الترشيح وقمع الترشيح، ومن طرق التعرّف إلى قطعة قماش الترشيح الفلانيلية
اقرأ كاملاً →
كثير من الناس يحبون التقاط صور لحفرة مسحوق القهوة بعد تحضيرها، ويتركون تعليقًا لـ Front Street Coffee: «هل القهوة المحضرة بهذه الطريقة لذيذة؟» 70٪ من الطعم النهائي لفنجان القهوة يتأثر بحبوب القهوة نفسها، و30٪ يأتي من الماء والعديد من المعلمات الرئيسية، ولهذا السبب غالبًا ما يقول بعض الناس: ما دامت حبوب القهوة جيدة، مع ضمان الطزاجة، فأي طريقة تحضير...
اقرأ كاملاً →
لطالما حظيت قهوة الغيشا من Front Street Coffee بشعبية كبيرة في عالم القهوة المختصة بفضل قوامها الشبيه بالعصير وعبيرها الزهري الكثيف. ولعل أكثر ما يعرفه الجميع هو قهوة الغيشا من مزرعة هاسيندا لا إزميرالدا في بنما؛ فقد بنت المزرعة شهرتها ونجاحها على قهوة الغيشا، وحصدت بفضلها جوائز لا تُحصى. لكن هل تعلم؟ لأن الغيشا
اقرأ كاملاً →
لم تحظَ حبوب القهوة من هندوراس بتقدير الجمهور في البداية، وبينما كانت قهوة غواتيمالا والسلفادور المجاورتين تشقّان طريقهما، كان مزارعو القهوة في هندوراس لا يزالون يكافحون من أجل البقاء. تقع هندوراس في شمال أمريكا الوسطى، تحدّها من الشمال منطقة البحر الكاريبي، ومن الجنوب خليج فونسيكا المطل على المحيط الهادئ، وتحدّها من الشرق والجنوب نيكاراغوا و
اقرأ كاملاً →
مع تطور سوق القهوة المختصة، أصبحت القهوة أحادية المنشأ تحظى بقبول متزايد لدى الجمهور، لذلك يتعلم كثير من عشاق القهوة في المنزل كيفية تحضير القهوة المقطرة يدويًا، وكثيرًا ما يسألون عند شراء حبوب القهوة من مقهى Front Street Coffee عن كيفية تحديد نسبة مسحوق القهوة إلى الماء، وفيما يلي ستتناول هذه المقالة من Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تذهب غالبًا إلى المقاهي لشرب القهوة المقطرة يدويًا، وتستشير أيضًا الباريستا حول ما إذا كان تحضير نوع معين من الحبوب ساخنًا أفضل أم باردًا، فإن Front Street Coffee تعتقد أن الإجابة التي ستحصل عليها من المرجح أن توصيك باختيار التحضير الساخن. بالأمس، اشتكى أحد الأصدقاء إلى Front Street Coffee من هذا الوضع أثناء شراء الحبوب، وطرح هذا السؤال
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن لحبوب القهوة فترة ذروة نكهة مثالية، أي من 5 أيام إلى 45 يومًا بعد اكتمال التحميص (في ظروف تخزين مناسبة). لأن القهوة خلال هذه الفترة لا تحتوي على كمية مفرطة من ثاني أكسيد الكربون تعيق الاستخلاص، كما أن المواد العطرية فيها وفيرة جدًا. لذلك فإن القهوة المستخلصة ستكون غنية بـ
اقرأ كاملاً →
عندما نشرب القهوة، ما الذي نتحدث عنه؟ نشارك نكهة القهوة، ومعلومات مصدر القهوة، ومعاملات استخلاص القهوة، وأصناف القهوة، وغير ذلك. تؤثر أصناف حبوب القهوة مباشرة على نكهة القهوة وجودتها ومتطلبات زراعة شجرة القهوة ومقاومة شجرة القهوة للأمراض وغيرها. Front Street Coffee هذه المرة سنشرح القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
بوصفها أحد أبرز أنواع القهوة المثلجة، تُحضَّر القهوة المنقوعة على البارد عادةً باستخدام ماء بدرجة حرارة الغرفة (نحو 20～30℃)، ولكن بسبب انخفاض كفاءة الاستخلاص، يلزم نقعها مدة طويلة لاستخلاص المزيد من مركبات النكهة وإبراز حلاوة القهوة وقوامها الغني. ويعرف ذوو الخبرة أن تحضير إبريق (كوب) من القهوة المنقوعة على البارد، بسرعة
اقرأ كاملاً →
تؤمن Front Street Coffee أنه بعد دخولك عالم القهوة لفترة من الوقت، ستقوم بالتأكيد، مثل الغالبية العظمى من عشاق القهوة، بشيء صغير جدًا جدًا! ألا وهو -- مضغ حبوب القهوة مباشرة. لماذا نقول إن هذا شيء صغير جدًا؟
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）Front Street Coffee يعتقد العديد من الأصدقاء أنه عند بداية تعرفهم على القهوة المختصة، سيفكرون في أن المقهى هو مكان تجمع الأدباء. لأنه سواء كان العملاء في المقهى، أو الأصدقاء من حولنا، يمكنهم دائمًا التحدث أمام فنجان قه
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، القهوة السوداء مصطلح شامل يعني القهوة المحضّرة دون إضافة أي مواد أخرى غير الماء والقهوة، مثل الأمريكانو والكولد برو والإسبريسو والقهوة المقطّرة يدويًا وغيرها، وكلها من ضمن القهوة السوداء. ورغم أنها جميعًا تُصنع من الماء والقهوة، فإن طرق التحضير المختلفة تجعل القهوة تُنتج جودة مختلفة تمامًا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
